|
|
Mint Bavarois Met Dropgelei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
DE MINTBAVAROIS
1 liter melk ,200 gram suiker,10 gram vanile suiker ,5 dl slagroom,1 dl groene creme de menthe ,20 gram gelatine
DROPGELEI
1 dl water ,1 1/2 dl dropshot
5 gram blaad gelatine
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak eerst de gelei ,zet de blaad gelatine in koud water om te weken ,verwarm het water esamen met de dropshot voeg daarna de gelantine toe verdeel de verkregen gelei nu over de vormpjes (ongeveer 1 cm per vorm)en laat ze opstijven in de koeling of een grote
DE BAVAROIS,zet de gelatine in koud water om te weken zet de melk op samen met de 2 soorten suiker en laat aan de kook komen voeg er nu de gelatine toe haal van het vuur en laat het afkoelen
onder tussen de slagroom op yoghurt dikte opkloppen
als de melkmassa bijna koud is de creme de menthe toevoegen en als de massa lobbig is (gaat hangen ) er de slagroom doorheen vouwen schep nu de massa in de vormpjes en laat verder opstijven in de koeling na ongeveer 3 uur in de koeling de vormpjes
|
|
|